Mediterraner Nudelsalat Mit Hähnchenstreifen

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Hähnchenstreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pasta (Fussili oder Penne); 300g Hähnchenbrustfilet; 1 Paprika (rot oder gelb); 1/2 Gurke; 100g Cherry-Tomaten; 100g Feta-Käse; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fix & Lecker

Ich liebe es, damm ein mediterranes Flair in die Küche zu bringen und mit frischen Zutaten zu experimentieren. Dieser Nudelsalat mit Hähnchenstreifen ist ein perfektes Beispiel für ein schnelles und anspruchsvolles Gericht, das ich gerne zubereite. Die Kombination aus saftigen Hähnchen, buntem Gemüse und einem erfrischenden Dressing sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Egal, ob ich Gäste bewirte oder einfach nur für mich selbst koche – dieser Salat ist immer ein Hit!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:49:36.725Z

Ich erinnere mich, wie ich einmal an einem heißen Sommertag diesen Nudelsalat zubereitet habe. Die erfrischenden Aromen des Gemüses und das zarte Hähnchen haben mich sofort in Urlaubsstimmung versetzt. Ich habe dabei experimentiert, indem ich verschiedene Kräuter hinzugefügt habe, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Der geröstete Knoblauch gab das gewisse Etwas und machte ihn unwiderstehlich.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen. So bleibt der Salat frisch und knackig und die Zutaten harmonieren perfekt. Du kannst auch das Gemüse je nach Saison variieren – so bleibt das Rezept immer spannend und neu!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Zutaten für ein leichtes und gesundes Gericht
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für Grillpartys oder als Mittagessen to go

Geschmackskombination und Textur

Der mediterrane Nudelsalat vereint eine Vielzahl von Texturen und Geschmäckern, die perfekt harmonieren. Die Pasta bietet eine angenehme Bissfestigkeit, während die saftigen Hähnchenstreifen für einen proteinreichen, herzhaften Bestandteil sorgen. Die knackige Gurke und die süßen Cherry-Tomaten bringen frische Aromen ins Spiel, die im Kontrast zur Cremigkeit des Feta-Käses stehen. Diese Kombination gewährleistet, dass jeder Bissen abwechselnd knackig, cremig und herzhaft ist, was den Salat zu einem Freudenfest für den Gaumen macht.

Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Senf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil des Salats. Der Essig sorgt für eine angenehme Säure, die die reichen Aromen der anderen Zutaten ausgleicht. Achte darauf, das Dressing großzügig zu verwenden, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut ummantelt sind und jeder Bissen den gewünschten Geschmack entfaltet.

Zutaten und Variationsmöglichkeiten

Wenn du den Salat anpassen möchtest, kannst du das Hähnchen leicht durch Putenbrust oder Kichererbsen für eine vegetarische Variante ersetzen. Das sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern auch für verschiedene Nährstoffprofile. Die frischen Kräuter wie Basilikum und Petersilie sind nicht nur Deko; sie fügen ein neues Aroma hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Minze oder Oregano, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Die Wahl der Pasta ist ebenfalls wichtig. Fussili halten das Dressing besonders gut fest, während Penne für einen herzhaften Biss sorgen. Falls du die glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du glutenfreie Pasta verwenden, die genauso gut funktioniert. Probiere einfach verschiedene Formen und Größen aus, um deine persönliche Vorliebe zu entdecken. So gestaltet sich der Salat jedes Mal aufs Neue spannend.

Zutaten

Für den Salat:

250g Pasta (Fussili oder Penne)
300g Hähnchenbrustfilet
1 Paprika (rot oder gelb)
1/2 Gurke
100g Cherry-Tomaten
100g Feta-Käse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)

Für das Dressing:

2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritte

Nudeln kochen

Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

Hähnchen zubereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse schneiden

Die Paprika, Gurke und Cherry-Tomaten in kleine Stücke schneiden und alles in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing anrühren

Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut vermengen und nach Geschmack würzen.

Alles vermengen

Die Nudeln, das Hähnchen und das Gemüse in die Schüssel geben, das Dressing darüber geben und gut vermengen. Feta-Käse und frische Kräuter darüber streuen.

Servieren

Den Salat frisch servieren oder für später aufbewahren. Er schmeckt toll, wenn er etwas durchgezogen ist.

Profi-Tipps

Für eine noch größere Geschmacksvielfalt kannst du auch geröstete Pinienkerne oder Oliven hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Wenn du ihn gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, bleibt er im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Beachte jedoch, dass die frischen Kräuter und der Feta-Käse dazu neigen, ihre Textur und ihren Geschmack zu verändern, wenn sie lange im Dressing eingelegt sind. Daher empfehle ich, die Kräuter und den Käse erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.

Solltest du den Salat einfrieren wollen, ist es am besten, die Nudeln und das Gemüse getrennt vom Dressing aufzubewahren, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Auf diese Weise kannst du die Einzelteile bei Bedarf auftauen und frisch kombinieren. Vor dem Servieren einfach alles gut vermengen und eventuell frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Serviervorschläge und Anlässe

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Grillpartys. Du kannst ihn in Portionen aufteilen und ihn mit Pita-Brot oder Fladenbrot servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Auch als Partysalat macht er sich gut, weil er sich leicht transportieren lässt und gut für größere Gruppen angepasst werden kann.

Wenn du den Salat als Hauptgericht servierst, kannst du ihn mit etwas geröstetem Brot oder einer Carpaccio-Beilage ergänzen. Für eine noch sättigendere Version kannst du zusätzlich gegrilltes Gemüse oder schwarze Oliven hinzufügen, die dem Gericht eine raffinierte note verleihen. Stelle sicher, dass du beim Anrichten kreativ bist – ein schön präsentierter Salat macht gleich doppelt so viel Freude!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat bereits einen Tag im Voraus zubereiten. Die Aromen ziehen so noch besser durch.

→ Ist dieser Salat auch für Vegetarier geeignet?

Ja, du kannst das Hähnchen durch beispielsweise gebratene Zucchini oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange bleibt dieser Salat frisch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage, je nach Frische der Zutaten.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Nudelsorte verwenden, die du magst. Optimiere die Kochzeit entsprechend.