Gegrillte Hähnchenbrust Mit Zitronensaft

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Zitronensaft
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; Saft von 2 Zitronen; 2 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Gesunde Lieblingsgerichte

Ich liebe es, wenn ein einfaches Rezept so unglaublich lecker ist! Diese gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronensaft ist nicht nur schnell zubereitet, sondern hebt die Aromen des Hähnchens perfekt hervor. Die Zitrone sorgt für eine frische und saftige Note und macht das Gericht zu einem echten Hit bei meinen Freunden und Familie. Für mich ist es die perfekte Wahl für ein leichtes Abendessen, das auch noch gesund ist und jeden begeistert.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:09:36.708Z

Als ich das erste Mal diese gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronensaft zubereitet habe, war ich überrascht von der Intensität des Geschmacks. Das Marinieren in Zitronensaft bringt nicht nur Frische, sondern auch eine zarte Textur. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen, damit die Aromen richtig einziehen.

Bei unserem letzten Barbecue haben wir das Gericht als Hauptspeise gereicht, und die Gäste waren begeistert! Ein Geheimtipp: Ich gebe oft etwas frisch gehackten Rosmarin in die Marinade, um dem Gericht eine ganz besondere Note zu verleihen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, zitrusartiger Geschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Saftige und zarte Hähnchenbrust, die leicht zuzubereiten ist
Ideal für Grillabende oder schnelle Abendessen

Marinade – Der Schlüssel zum Geschmack

Die Marinade ist der Herzstück dieses Rezepts, da sie dem Hähnchenbrustfilet einen intensiven, frischen Geschmack verleiht. Der Zitronensaft fungiert nicht nur als Aromastoff, sondern auch als Zartmacher. Die Säure in der Zitrone hilft, die Proteine im Hähnchen zu lockern, sodass das Fleisch beim Grillen besonders saftig bleibt. Ich empfehle, die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden, in der Marinade ziehen zu lassen, um die Aromen tief in das Fleisch einziehen zu lassen.

Verwenden Sie frische Zutaten für die Marinade, vor allem frischen Knoblauch und frische Kräuter. Diese bringen nicht nur mehr Aroma, sondern auch mehr gesundheitliche Vorteile mit sich. Sollten Sie keinen frischen Oregano zur Hand haben, können Sie getrockneten Oregano oder sogar andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, die ebenfalls gut mit der Zitrone harmonieren.

Grill-Technik für das perfekte Hähnchen

Die richtige Grilltechnik ist entscheidend, um eine zarte und saftige Hähnchenbrust zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill oder Ihre Grillpfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Hähnchenbrust darauf legen. Dies verhindert, dass das Fleisch am Grill kleben bleibt und sorgt dafür, dass Sie die charakteristischen Grillstreifen erhalten. Eine mittlere Hitze (ca. 200-220 °C) ist ideal, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen, ohne dass es außen verbrennt.

Achten Sie beim Grillen darauf, das Hähnchen nicht zu oft zu wenden. Lassen Sie es für 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es eine goldbraune Kruste und eine Innentemperatur von mindestens 75 °C erreicht hat. Ein Fleischthermometer ist hier sehr hilfreich. Wenn das Hähnchen fertig ist, lassen Sie es etwa fünf Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können und es schön saftig bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
Saft von 2 Zitronen
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Gericht für die ganze Familie!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Marinieren

In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Ein bisschen frischer Thymian kann der Marinade zusätzliche Aromen verleihen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Falls Sie mehr Hähnchenbrust zubereiten, als Sie benötigen, können Sie die Reste problemlos aufbewahren. Lassen Sie die gegrillten Hähnchenbrustfilets vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Für beste Ergebnisse beim Aufwärmen sollten Sie die Hähnchenbrust im Ofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten erwärmen, so bleibt das Fleisch saftig.

Für eine schnelle Mahlzeit können Sie die Reste auch kalt verwenden. Schneiden Sie die gegrillte Hähnchenbrust in Streifen und fügen Sie sie zu Salaten oder Wraps hinzu. Sie eignen sich hervorragend als proteinreiche Ergänzung zu zahlreichen Gerichten und machen Ihre kalten Speisen interessanter.

Variationen der Marinade

Experimentieren Sie mit der Marinade, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen! Eine asiatisch inspirierte Version könnte beispielsweise Sojasauce, Ingwer und Sesamöl enthalten. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit dem Hähnchen und geben ihm eine neue Dimension. Lassen Sie Ihre Kreativität spielen, und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Für eine schärfere Note können Sie rote Pfefferflocken oder frische Chili in die Marinade einrühren. Dies wird nicht nur dem Hähnchen einen würzigen Kick verleihen, sondern auch Ihre Geschmacksnerven auf eine spannende Reise mitnehmen. Mischen Sie dabei verschiedene zutaten, um Ihre ultimative Marinade für gegrilltes Hähnchen zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis sie gar ist, was etwa 25–30 Minuten dauert.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Grillgemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen sind perfekte Beilagen zu gegrillter Hähnchenbrust.

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sollte das Hähnchen ruhen, bevor ich es anschneide?

Lassen Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können.