Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

Name: Kartoffel-Hackfleisch Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4.0
Ingredients: 600 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 800 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g geriebener Käse; 250 ml Sahne; 1 Ei; Salz und Pfeffer; Petersilie (frisch oder getrocknet); 100 ml Gemüsebrühe; Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie dieses herzhaft leckere Rezept für Kartoffel-Hackfleisch Auflauf, das Komfortessen auf ein neues Level hebt. Diese schmackhafte Kombination aus zartem Hackfleisch, cremigen Kartoffeln und würziger Käsekruste ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Genießen Sie die köstlichen Aromen und die zufriedenstellende Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T06:20:23.671Z

Die Kombination aus Kartoffeln und Hackfleisch ist ein Klassiker der deutschen Küche, der nie aus der Mode kommt. Der Kartoffel-Hackfleisch Auflauf ist ein perfektes Gericht für kalte Tage!

Herzhaftes Komfortessen für die ganze Familie

Dieser Kartoffel-Hackfleisch Auflauf ist das perfekte Beispiel für ein herzhaftes Gericht, das Komfort und Geschmack vereint. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und köstlichen Kartoffeln macht jeden Bissen zu einem Erlebnis für die Sinne. Ob für ein Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden, dieser Auflauf bringt alle zusammen und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit einfachen Zutaten aus dem Vorrat kann jeder diesen Auflauf kreieren. Für zusätzliche Aromen können Sie auch saisonales Gemüse hinzufügen, um das Gericht zu variieren. So bleiben Sie von der saisonalen Einflüssen inspiriert und können das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Der Kartoffel-Hackfleisch Auflauf lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Wer es etwas leichter mag, kann mageres Hackfleisch verwenden oder die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Für einen pikanten Kick können Sie etwas Chili oder Paprika in das Hackfleisch geben. Diese Anpassungen machen das Gericht nicht nur leckerer, sondern auch zu einer gesunden Wahl.

Darüber hinaus können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Cheddar, Gouda oder sogar Feta – jede Käsesorte verleiht dem Auflauf eine neue Note. Sogar die Kartoffeln lassen sich variieren; Süßkartoffeln bieten ein spannendes Geschmacksprofil und zusätzliche Nährstoffe. Ihre Kreativität kennt hierbei keine Grenzen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Kartoffel-Hackfleisch Auflauf:

Zutaten

600 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
250 ml Sahne
1 Ei
Salz und Pfeffer
Petersilie (frisch oder getrocknet)
100 ml Gemüsebrühe
Öl zum Anbraten

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Auflauf zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Hackfleisch anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch an, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Schichten des Auflaufs

In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und das Hackfleischgemisch schichten. Dabei eine Schicht Kartoffeln und dann Hackfleisch verwenden.

Sahnesauce hinzufügen

Die Sahne mit dem Ei und der Gemüsebrühe vermischen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.

Käse draufstreuen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Tipps für die Zubereitung

Die richtige Schnitttiefe der Kartoffelscheiben hat Einfluss auf die Garzeit und die Textur des Auflaufs. Achten Sie darauf, die Scheiben gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Dünnere Scheiben kochen schneller und sorgen für eine perfekte, cremige Konsistenz im fertigen Gericht.

Um den Geschmack des Hackfleischs zu intensivieren, empfiehlt es sich, die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anzugaren, bevor das Hackfleisch hinzugefügt wird. So verbinden sich die Aromen besser und sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kartoffel-Hackfleisch Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder gebratenem Gemüse. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische und balanciert die herzhaften Aromen des Auflaufs gut aus. Ein Joghurtdip oder eine Kräutersauce runden das Geschmackserlebnis ab.

Für ein besonderes Dinner können Sie den Auflauf auch als Beilage zu einem zarten Braten anbieten. Die Kombination aus deftigem Auflauf und zartem Fleisch ist eine wahre Gaumenfreude, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können auch Geflügel- oder vegetarisches Hackfleisch verwenden.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank kann der Auflauf bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.