Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 125ml Milch

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, am Wochenende einen klassischen Vanillekuchen zu backen. Der Duft von frischem Vanillearoma, der durch die Küche zieht, sorgt sofort für ein gemütliches Ambiente. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld entsteht ein saftiger Kuchen, der sowohl pur als auch mit verschiedenen Füllungen und Glasuren genossen werden kann. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für jede Gelegenheit – von Geburtstagsfeiern bis hin zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:49:35.123Z

Beim ersten Versuch, diesen klassischen Vanillekuchen zu backen, war ich überrascht, wie einfach es ist, einen solch köstlichen Kuchen zu kreieren. Ich habe darauf geachtet, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, was die Textur des Kuchens erheblich verbessert. Diese kleine Vorbereitung sorgt für ein gleichmäßiges Backen und einen saftigeren Kuchen.

Ein weiterer wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist das Sieben des Mehls. Es hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt dafür, dass der Teig schön luftig wird. Ich habe dazu eine feine Sieb verwendet und es hat wirklich einen Unterschied gemacht – der Kuchen war perfekt leicht und fluffig.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der jeden Bissen verführt
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Vielseitig: perfekt für jede Feier oder einfach als Nascherei

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle beim Backen eines perfekten Vanillekuchens. Verwenden Sie frische Eier, da diese nicht nur den Teig auflockern, sondern auch zur Gesamtstruktur des Kuchens beitragen. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen, um eine luftigere Konsistenz zu erzielen. Auch der Vanillezucker sollte von guter Qualität sein, denn er verleiht dem Kuchen sein charakteristisches Aroma und hebt den Geschmacksgenuss auf eine neue Ebene.

Das Mehl ist das Fundament des Teiges, daher empfehle ich, Weizenmehl vom Typ 405 zu verwenden, da es den Kuchen schön leicht und flauschig macht. Alternativen wie Dinkelmehl können verwendet werden, bringen jedoch eine andere Geschmacksnote mit sich. Um einen glutenfreien Kuchen zu backen, können Sie eine glutenfreie Mehlmischung auswählen, die jedoch die Textur des Kuchens leicht verändern kann.

Tipps zum Backen und Abkühlen

Achten Sie darauf, den Ofen gut vorzuwärmen, damit der Kuchen gleichmäßig backt. Bei 180°C Umluft sollten Sie darauf achten, dass der Kuchen mittig platziert wird, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Der Kuchen ist fertig, wenn er beim Berühren zurückfedert und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Das typische ''Zahnstocher-Test''-Verfahren zeigt an, dass er durchgebacken ist, wenn keine Teigreste daran haften bleiben.

Nach dem Backen ist es wichtig, den Kuchen nicht zu lange in der Form zu lassen, da er sonst an Feuchtigkeit verlieren kann. Um ein Ankleben zu verhindern, empfehle ich, die Form mit Backpapier auszulegen oder vor dem Einfüllen des Teigs gut zu buttern. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, um die Bildung von Kondenswasser zu verhindern, was den Kuchen matschig machen könnte.

Zutaten

Um diesen klassischen Vanillekuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
125ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Vanillekuchen zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie diese gut unter. Geben Sie den Vanillezucker dazu. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.

Teig mischen

Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Kuchen pur oder dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker oder einer Glasur.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronenschale oder Mandelaroma hinzufügen. Eine Schicht Schokoladenglasur oder frischer Früchte macht den Kuchen noch verführerischer.

Variationen des Rezepts

Um Abwechslung in Ihren klassischen Vanillekuchen zu bringen, können Sie verschiedene Füllungen oder Aromen hinzufügen. Zum Beispiel können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig mischen. Auch eine Füllung aus frischen Früchten oder Marmelade in der Mitte des Kuchens kann eine köstliche Überraschung sein. Für einen besonderen Twist können Sie etwas geriebene Zitronenschale oder Mandelaroma hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie, den Teig in Muffinformen zu backen, um köstliche Vanille-Muffins zu kreieren. Die Backzeit variiert hier, und Sie sollten sie nach etwa 20-25 Minuten testen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Diese Muffins sind ideal für einen Snack oder ein Picknick!

Aufbewahrung und Gerichtsideen

Ein gut gekühlter Vanillekuchen bleibt bis zu fünf Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Um ihn länger haltbar zu machen, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel für bis zu drei Monate. Wenn Sie ihn auftauen, lassen Sie ihn am besten über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen.

Die Serviermöglichkeiten sind beinahe unbegrenzt! Genießen Sie den Kuchen pur mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Möchten Sie es etwas festlicher? Servieren Sie ihn mit einer Glasur aus Schokolade oder einer frischen Fruchtsoße. Auch eine Sahnehaube oder eine Kugel Eis passen hervorragend zum Saftigen des Kuchens und machen ihn zur perfekten Nachspeise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Folie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Ungefähr 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Öl kann verwendet werden, jedoch kann die Textur etwas anders sein.

→ Funktioniert das Rezept mit glutenfreier Mehlmischung?

Ja, eine glutenfreie Mehlmischung sollte gut funktionieren, achten Sie auf die Packungsanweisungen.