Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 4–5 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Braeburn); 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 150 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, Apfelstreuselkuchen zu backen, besonders wenn ich Besuch bekomme. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche und sorgt sofort für Wohlbefinden. Dieses Rezept für Apfelstreuselkuchen vom Blech bringt nicht nur viele Portionen, sondern ist auch schnell zubereitet. Die Kombination aus zarten Äpfeln und einem knusprigen Streuselteig macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ich kann nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:45:34.259Z

Bei der Zubereitung meines Apfelstreuselkuchens habe ich verschiedene Apfelsorten ausprobiert, um die perfekte Mischung aus Süße und Säure zu erreichen. Granny Smith äpfel bringen eine angenehme Frische, während die süßeren Sorten, wie Braeburn, den Kuchen perfekt abrunden. Ich empfehle, die Äpfel nicht zu lange zu backen, damit sie saftig bleiben.

Ein kleiner Geheimtipp ist, etwas Zimt und Vanillezucker in die Streusel zu mischen. Das verleiht dem Kuchen eine wunderbare Note! Mit einem Klecks Schlagsahne serviert, wird er zum Favoriten auf jeder Kaffeetafel.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Saftige Äpfel, die perfekt mit dem knusprigen Streusel harmonieren
Einfach und schnell zubereitet für jede Gelegenheit
Ideal für große Familienfeiern oder einfach als süßer Snack

Der perfekte Teig

Der Teig für diesen Apfelstreuselkuchen ist entscheidend für das Gesamtbild des Kuchens. Wichtig ist, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, besonders die Butter. Bei Zimmertemperatur kann der Teig zu weich werden und seine Struktur verlieren. Ich empfehle, die Butter vorher in kleine Würfel zu schneiden und in den Kühlschrank zu legen, bis du bereit bist, den Teig zu bearbeiten.

Eine gute Knettechnik hilft dabei, einen geschmeidigen Teig zu erzielen. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten; sobald die Zutaten gut verbunden sind, sollte der Teig eine homogene Konsistenz erreicht haben. Nach der Kühlzeit hilft das Rasten, die Glutenstruktur des Mehls zu entspannen, wodurch der Teig beim Backen schön aufgeht und zart bleibt.

Äpfel richtig vorbereiten

Die Wahl der Äpfel lässt sich nicht vernachlässigen. Es ist wichtig, eine Sorte zu wählen, die gut mit dem Zucker und Zimt harmoniert. Granny Smith bietet eine angenehme Säure, während Braeburn eine süßere Note hat. Kombiniere gern auch verschiedene Sorten für ein aufregenderes Geschmacksprofil.

Wenn du die Äpfel für die Füllung vorbereitest, schäle sie gleichmäßig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Das Schneiden in dünne Scheiben fördert nicht nur eine schnellere Garzeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Äpfel eine gleichmäßige Textur im fertigen Kuchen haben. Die Mischung mit Zucker, Zimt und Zitronensaft sorgt für ein harmonisches Aroma und eine leicht säuerliche Note, die hervorragend mit dem süßen Streusel harmoniert.

Streusel und ihre Vielfalt

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen für deinen Kuchen. Um die perfekte Textur zu erreichen, achte darauf, die Zutaten nicht zu lange zu vermengen. Ziel ist es, eine krümelige Konsistenz zu erhalten, die beim Backen schön knusprig wird. Verwende dazu am besten die Fingerspitzen, um die Butter gleichmäßig mit dem Mehl und Zucker zu vermengen.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du die Streusel auch mit anderen Zutaten anreichern. Zum Beispiel können gehackte Nüsse oder Haferflocken interessante Geschmäcker und Texturen hinzufügen. Für eine schokoladige Note, füge etwas Kakaopulver oder gehackte Schokolade hinzu. Diese kleinen Anpassungen machen den klassischen Apfelstreuselkuchen besonders und individuell.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen benötigst:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

4–5 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Braeburn)
50 g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 TL Zimt

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um einen leckeren Kuchen zu backen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Apfelstreuselkuchen vom Blech perfekt zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Vermische Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Knete alles zu einem glatten Teig und lasse ihn für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Kuchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf ein gefettetes Blech drücken, die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken. Ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Gerne kannst du auch Nüsse oder Rosinen in die Streusel geben, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du deinen Apfelstreuselkuchen variieren möchtest, probiere verschiedene Obstsorten aus. Birnen, Pflaumen oder sogar Kirschen können eine spannende Abwechslung bieten. Achte darauf, dass die Obstsorten ähnliche Garzeiten wie Äpfel haben, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Für eine glutenfreie Version kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achte jedoch darauf, dass diese oft zusätzliche Bindemittel benötigen, um die Struktur des Kuchens zu unterstützen. Ein zusätzlicher Esslöffel Guarkernmehl oder Chiasamen kann hier hilfreich sein.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen kann gut abgedeckt bei Zimmertemperatur einige Tage aufbewahrt werden. Um die Frische länger zu erhalten, empfehle ich, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, da die Äpfel Feuchtigkeit abgeben können, was die Streusel aufweichen könnte. Vor dem Servieren kann er erneut kurz im Ofen aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit der Streusel zurückzubringen.

Falls du den Kuchen länger lagern möchtest, lässt er sich gut einfrieren. Wickle ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie ein. Beim Auftauen solltest du ihn vorsichtig im Kühlschrank über Nacht lagern, um die besten Ergebnisse zu erreichen.

Präsentationstipps

Die Präsentation deines Apfelstreuselkuchens kann durch einfaches, aber effektives Anrichten verstärkt werden. Serviere ihn auf einem schönen Kuchenständer oder einer rustikalen Holzplatte, um einen einladenden Look zu erzeugen. Verziere den Kuchen nach Belieben mit einem leichten Puderzuckerüberzug oder einer Kugel Vanilleeis, während die Temperatur des Kuchens noch leicht warm ist.

Für besondere Anlässe kannst du den Kuchen mit frischen Äpfeln oder Minzblättern garnieren. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern verstärkt auch die Aromen des Kuchens. Vor dem Servieren empfehle ich, ihn in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine einheitliche Portionierung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pflaumen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen für bis zu 3 Monate einfrieren. Am besten in Portionen verpacken.

→ Muss ich den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Es ist nicht notwendig, den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren, solange er kühl und trocken gelagert wird.