Tomaten Basilikum Salat Zum Grillen

Name: Tomaten Basilikum Salat Zum Grillen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g reife Tomaten; 1 Bund frisches Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL frisch gepresster Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fix & Lecker

Ich liebe es, bei Grillabenden frische und farbenfrohe Beilagen zu servieren, und dieser Tomaten-Basilikum-Salat ist einfach perfekt dafür. Die süßen, saftigen Tomaten harmonieren wunderbar mit dem aromatischen Basilikum und einem Spritzer frisch gepresstem Zitronensaft. Das Beste daran? Er ist schnell zubereitet und bringt sofort ein Stück italienisches Flair auf den Grillabend. Probiert ihn unbedingt aus – ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:09:35.361Z

Bei der ersten Zubereitung dieses Salates war ich überrascht, wie einfach und lecker es ist. Die Kombination aus reifen Tomaten und frischem Basilikum sorgt für ein Geschmackserlebnis, das mich sofort ans Meer versetzt. Ich habe festgestellt, dass ich den Salat am besten einige Minuten ziehen lasse, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Ein weiterer Tipp, den ich mittlerweile befolge: Verwende verschiedene Tomatensorten für mehr Farbe und Geschmack. Kirschtomaten, Ochsenherztomaten und sogar gelbe Tomaten machen diesen Salat zu einem wahren Fest für die Sinne. Probiert es aus, und ihr werdet den Unterschied sofort schmecken!

Warum ihr diesen Salat lieben werdet
Frische und saftige Tomaten mit aromatischem Basilikum
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende
Bringt sofort mediterranes Flair auf den Tisch

Die perfekte Tomatenauswahl

Für diesen Salat ist die Auswahl der Tomaten entscheidend. Wählt reife, saftige Tomaten – am besten aus der Sorte San Marzano oder heirloom. Diese bieten nicht nur den besten Geschmack, sondern auch eine leuchtende Farbe, die das Gericht optisch aufwertet. Achte darauf, dass die Schale intakt und ohne Druckstellen ist. Dies sorgt dafür, dass der Salat frisch und ansprechend bleibt.

Achte beim Schneiden der Tomaten auf die Größe: Würfel von etwa 1 bis 2 cm sorgen für eine harmonische Textur im Salat. Ein scharfes Küchenmesser ist hierbei unerlässlich, um die Tomaten nicht zu zerdrücken. Eine gute Technik ist, mit einem Santokumesser zu arbeiten, da es das Plastik weniger verletzt und ein sauberes Schnittbild hinterlässt.

Das Basilikum richtig verarbeiten

Frisches Basilikum ist das Herzstück dieses Salates. Um das volle Aroma zu entfalten, solltest du die Blätter kurz vor der Zubereitung abzupfen. Das Hacken der Blätter sollte ebenfalls vorsichtig erfolgen. Grob gehackte Blätter ergeben nicht nur eine ansprechendere Optik, sondern der Duft wird durch das Zerschneiden intensiver. Ich empfehle, die Blätter breit zu stapeln und dann mit einem scharfen Messer vorsichtig zu schneiden, um die ätherischen Öle nicht zu verlieren.

Basilikum neigt dazu, schnell zu welken, daher ist es ratsam, es erst kurz vor dem Servieren zuzumischen. So bleibt die Frische erhalten und der Geschmack intensiv. Vor dem Hacken kannst du die Blätter auch kurz in kaltes Wasser legen, um sie aufzufrischen. Dies tut dem Aroma des Basilikums gut und verhindert, dass die Blätter beim Schneiden bräunlich werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für den Salat benötigt:

Zutaten

500g reife Tomaten
1 Bund frisches Basilikum
2 EL Olivenöl
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereitet ihr den Tomaten-Basilikum-Salat zu:

Zutaten vorbereiten

Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Basilikumblätter abzupfen und grob hacken.

Salat anrichten

In einer Schüssel die Tomaten und das Basilikum vermengen. Olivenöl und Zitronensaft über die Mischung träufeln.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Genießt den Salat am besten frisch und warm mit euren Grillgerichten.

Profi-Tipps

Verwendet verschiedene Tomatensorten für mehr Geschmack und Farbe. Der Salat schmeckt auch gut mit Feta-Käse oder Mozzarella.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Tomaten-Basilikum-Salat schmeckt frisch am besten, aber falls Reste bleiben, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am besten verbrauchst du die Reste innerhalb von 1-2 Tagen, da die Tomaten schnell weich werden und der Salat an Geschmack verlieren kann. Ein zusätzlicher Tipp: Lagere die Mischung ohne das Olivenöl, um zu verhindern, dass die Tomaten matschig werden.

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Tomaten und das Basilikum separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermengen. Dadurch bleibt die Textur der Zutaten erhalten, und du kannst die Frische genießen, die mit diesem Salat verbunden ist.

Variationen des Salats

Um dem Salat eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen, kannst du Feta-Käse oder Mozzarella hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen die Frische der Tomaten hervorragend und bringen eine cremige Textur ins Spiel. Wenn du es schärfer magst, probiere, etwas rote Zwiebel oder sogar Chili-Flocken hinzuzufügen. Dies sorgt für einen interessanten Kontrast zum süßen Geschmack der Tomaten.

Eine weitere Überlegung wäre, den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen zu verfeinern. Diese bringen nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht nahrhafter machen. Röste die Nüsse kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Dies verstärkt den Geschmack und macht deinen Salat zu einem wahren Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt die Zutaten vorbereiten, aber mischt das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Tomaten nicht matschig werden.

→ Was kann ich sonst noch hinzufügen?

Geröstete Pinienkerne oder zerbröckelten Feta-Käse passen hervorragend zu diesem Salat.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Am besten ist es, ihn frisch zu genießen, aber er kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano können ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.