Marzipan Himbeer Plätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die süße Versuchung der Marzipan Himbeer Plätzchen! Diese köstlichen Kekse kombinieren zartes Marzipan mit fruchtiger Himbeere und sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als besondere Nascherei. Die harmonische Balance zwischen der Süße des Marzipans und der säuerlichen Note der Himbeeren macht diese Plätzchen zu einem absoluten Highlight. Servieren Sie sie auf der Kaffeetafel oder verschenken Sie sie in liebevoll dekorierten Tütchen – ein Genuss für alle Liebhaber feiner Backwaren.

Eva Krüger

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Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T07:27:48.148Z

Diese Plätzchen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein himmlisches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süßem Marzipan und frischen Himbeeren ist unwiderstehlich und bringt festliche Stimmung in jede Kaffeetafel.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Marzipan Himbeer Plätzchen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern bieten auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Das zarte Marzipan verschmilzt perfekt mit der fruchtigen Frische der Himbeeren, wodurch jeder Biss zu einem Genuss wird. Zudem sorgt die cremige Konsistenz des Marzipans dafür, dass die Plätzchen schön weich und saftig bleiben, während die Himbeeren für einen aufregenden, fruchtigen Kontrast sorgen.

Die ausgewogene Kombination aus süß und sauer macht diese Plätzchen besonders vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als kleiner Snack für zwischendurch, aber auch als attraktives Dessert bei Festlichkeiten. Dabei können die Plätzchen sowohl pur serviert werden als auch mit einer köstlichen Schokoladenglasur verfeinert werden, die den luxuriösen Charakter dieser Leckerei unterstreicht.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Eines der besten Merkmale der Marzipan Himbeer Plätzchen ist ihre einfache Zubereitung. Dank der überschaubaren Zutatenliste und der klaren Anleitung ist dieses Rezept auch für Backanfänger gut geeignet. Es macht nicht nur Spaß, die Plätzchen zuzubereiten, sondern ist zudem eine großartige Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Kinder können beim Mischen des Teigs helfen und beim Formen der Plätzchen kreativ werden.

Die Plätzchen lassen sich gut im Voraus vorbereiten und sind in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage haltbar. So können Sie immer wieder zwischendurch genießen oder sie als Geschenk für Freunde und Familie verwenden. Ein persönliches, selbstgebackenes Geschenk kommt immer gut an und zeigt, dass Sie sich Gedanken gemacht haben.

Passende Begleiter und Aufbewahrungstipps

Die Marzipan Himbeer Plätzchen harmonieren hervorragend mit einer Vielzahl von Getränken. Besonders gut schmecken sie zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder einer heißen Schokolade, die die süße Geschmacksnote des Marzipans perfekt ergänzt. Auch ein fruchtiger Tee oder ein Glas Sekt können die Plätzchen zu einem besonderen Erlebnis machen – ideal für festliche Anlässe.

Um die Frische und den Geschmack der Plätzchen zu bewahren, empfiehlt es sich, diese in einer luftdichten Dose aufzubewahren. Alternativ können die Plätzchen auch eingefroren werden, wenn Sie sie für eine längere Zeit aufbewahren möchten. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren können sie kurz auf Zimmertemperatur gebracht werden, um ihren Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Zutaten

Die Zutaten für die Marzipan Himbeer Plätzchen:

Zutaten

  • 200 g Marzipan
  • 100 g frische Himbeeren
  • 150 g Mehl
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Plätzchen zu:

Teig zubereiten

Das Marzipan in kleine Stücke brechen und mit dem Puderzucker, dem Ei, dem Vanillezucker und einer Prise Salz gut vermengen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Himbeeren hinzufügen

Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.

Plätzchen formen

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Die Plätzchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen können die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.

Nährwertinformationen

Diese köstlichen Marzipan Himbeer Plätzchen bieten nicht nur unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch einige Nährstoffe. Marzipan enthält Mandeln, die reich an gesunden Fetten, Eiweißen und Vitaminen sind. Himbeeren sind zudem eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen und für einen erfrischenden Geschmack sorgen.

Die Zubereitung der Plätzchen in Maßen sorgt für einen süßen Genuss ohne schlechtes Gewissen. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung können Sie diese Leckerei unbesorgt in Ihre Backtraditionen einbauen.

Variationen und kreative Ideen

Es gibt viele Möglichkeiten, das Grundrezept der Marzipan Himbeer Plätzchen zu variieren und anzupassen. Zum Beispiel könnten Sie andere Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren verwenden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren. Auch der Zusatz von geriebener Zitronenschale kann den Plätzchen eine erfrischende Note verleihen.

Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, einen Teil des Zuckers durch Kakaopulver zu ersetzen und die Plätzchen mit einer zartschmelzenden Schokoladenglasur zu überziehen. So erhalten Sie eine köstliche Kombination aus Schokolade und fruchtiger Himbeere, die sicherlich die Herzen aller Naschkatzen erobert.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose können die Plätzchen bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich tiefgefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, aber lassen Sie diese vorher gut abtropfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Marzipan Himbeer Plätzchen

Entdecken Sie die süße Versuchung der Marzipan Himbeer Plätzchen! Diese köstlichen Kekse kombinieren zartes Marzipan mit fruchtiger Himbeere und sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als besondere Nascherei. Die harmonische Balance zwischen der Süße des Marzipans und der säuerlichen Note der Himbeeren macht diese Plätzchen zu einem absoluten Highlight. Servieren Sie sie auf der Kaffeetafel oder verschenken Sie sie in liebevoll dekorierten Tütchen – ein Genuss für alle Liebhaber feiner Backwaren.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Eva Krüger

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 30 Plätzchen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200 g Marzipan
  2. 100 g frische Himbeeren
  3. 150 g Mehl
  4. 50 g Puderzucker
  5. 1 Ei
  6. 1 Teelöffel Vanillezucker
  7. eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Das Marzipan in kleine Stücke brechen und mit dem Puderzucker, dem Ei, dem Vanillezucker und einer Prise Salz gut vermengen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 02

Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.

Schritt 03

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Schritt 04

Die Plätzchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Plätzchen: 85 kcal