Kalorienarme Rezepte Für Abends

Name: Kalorienarme Rezepte Für Abends
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hühnchenbrustfilet; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; 100g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesunde Lieblingsgerichte

Ich liebe kalorienarme Rezepte für abends, da sie mir helfen, mein Abendessen leicht und gesund zu halten. Jedes Mal, wenn ich neue Rezepte ausprobiere, freue ich mich, kreative und leckere Optionen zu finden, die nicht zu schwer im Magen liegen. Diese Mahlzeiten sind perfekt zum Entspannen nach einem langen Tag und geben mir das Gefühl, nicht auf etwas Leckeres verzichten zu müssen. Ich lade dich ein, dieses einfache Rezept auszuprobieren und den köstlichen Geschmack selbst zu erleben!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:13:00.391Z

Bei der Zubereitung meines Abendessens achte ich darauf, dass ich Zutaten auswähle, die nicht nur kalorienarm, sondern auch sättigend sind. Ich habe verschiedene Gemüsevariationen ausprobiert und festgestellt, dass blanchiertes Gemüse in Kombination mit gesunden Proteinen wie Hühnchen oder Tofu besonders gut ankommt. Ein Tipp: Das Gemüse vorher zu würzen, sorgt für zusätzlichen Geschmack!

Einer meiner Geheimtipps ist die Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Sie bringen die Aromen zum Strahlen, ohne Kalorien hinzuzufügen. Ich liebe es, frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zu verwenden, um meinen Gerichten einen frischen Kick zu verleihen. So können selbst einfache Rezepte zu einem Geschmackserlebnis werden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde Zutaten, die den Körper nähren
Einfach zuzubereiten und schnell auf dem Tisch
Viele Varianten, um es nach deinem Geschmack anzupassen

Die Rolle der Zutaten

Die Hühnchenbrust spielt in diesem Rezept eine zentrale Rolle. Sie ist nicht nur eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß, sondern sorgt auch dafür, dass das Gericht reichhaltig und sättigend ist, ohne viele Kalorien zu liefern. Achte darauf, die Brüsten gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und in etwa 5-7 Minuten goldbraun werden.

Das Gemüse verleiht dem Gericht lebendige Farben und zusätzliche Nährstoffe. Der Brokkoli bietet eine angenehme Bissfestigkeit, während die rote Paprika für eine süßliche Note sorgt. Diese Kombination sorgt nicht nur für Geschmack, sondern liefert auch eine Vielzahl von Vitaminen. Wenn du eine Abwechslung möchtest, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Spinat ausprobieren.

Zubereitungstipps

Um das Hühnchen richtig anzubraten, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst. Es sollte sofort anfangen zu brutzeln; wenn nicht, ist die Temperatur zu niedrig, und das Fleisch könnte zäh werden. Ein hübsches goldbraunes Finish ist ein gutes Zeichen dafür, dass es richtig zubereitet wurde.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, die richtige Reihenfolge einzuhalten. Beginne zuerst mit dem Knoblauch und dem dichter gefüllten Gemüse wie Brokkoli, bevor du das weichere Gemüse wie Zucchini hinzufügst. Dadurch wird sichergestellt, dass alles gleichmäßig gart und die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Zutaten

Zutaten für das Rezept

200g Hühnchenbrustfilet
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
100g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Die Zutaten sind einfach zu finden und bieten eine perfekte Basis für ein kalorienarmes Abendessen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Hühnchenbrust waschen und in Würfel schneiden. Das Gemüse ebenfalls schneiden und bereitstellen.

Hühnchen anbraten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das Hühnchen dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Füge das restliche Olivenöl, Knoblauch und das geschnittene Gemüse hinzu. Alles gut vermengen und für weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Diese Schritte sind einfach und führen zu einem köstlichen Ergebnis, das du lieben wirst!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich Chili oder Zitronensaft hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um Abwechslung in dein Abendessen zu bringen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um das Abendessen für die nächsten Tage zu planen und sich gesunde Mahlzeiten im Voraus bereit zu halten.

Wenn du das Gericht aufwärmen möchtest, mache das am besten in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, ein wenig Wasser hinzuzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass das Gemüse seine Bissfestigkeit behält und das Hühnchen saftig bleibt.

Variationen und Anpassungen

Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Anstelle von Hühnchen kannst du zum Beispiel Tofu verwenden, wenn du eine vegetarische Option bevorzugst. Tofu benötigt ähnlich viel Kochzeit; achte darauf, ihn gut abzutrocknen, bevor du ihn anbrätst, damit er die gewünschte Textur erhält.

Wenn du ein wenig mehr Schärfe hinzufügen möchtest, probiere aus, einige Chili-Flocken oder frische Chilis beim Anbraten des Gemüses hinzuzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack deines Gerichts erheblich verändern und dir helfen, verschiedene Küchenstile zu erkunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hühnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Das fertige Gericht kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse wechseln?

Ja, benutze saisonales Gemüse, das du gerade zur Hand hast.

→ Wie viele Portionen ergibt das Rezept?

Das Rezept ergibt 2 Portionen, ideal für ein leichtes Abendessen zu zweit.