Käsegefüllte doppelt gebackene Kartoffeln mit Spinat und Champignons

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Entdecken Sie mit diesem Rezept für käsegefüllte doppelt gebackene Kartoffeln ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt für vegetarische Nächte oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht ist. Die Kombination aus cremigem Käse, frischem Spinat und würzigen Champignons sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung, die Ihre Gäste begeistern wird. Mit knuspriger Schale und einer zarten Füllung sind diese Kartoffeln nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Tisch.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T06:57:29.048Z

Genießen Sie ein warmes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieses Rezept für käsegefüllte doppelt gebackene Kartoffeln bringt eine harmonische Mischung aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen auf den Tisch. Der cremige Käse ergänzt die erdige Note der Champignons und die Frische des Spinats, was zu einer köstlichen Geschmacksexplosion führt. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch besonders attraktiv für Vegetarier und Genießer gleichermaßen.

Die Verwendung von frischem Spinat sorgt für eine lebendige Farbe und wertvolle Nährstoffe. Mit jedem Bissen genießen Sie die Substanz und die Vitamine, die das Gericht nährend machen. Zudem sind die herzhafte Füllung und die knusprige Kartoffelschale ideal für ein bevorstehendes Abendessen oder einen geselligen Abend mit Freunden.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung der käsegefüllten Kartoffeln könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten und einem klaren Ablauf ist dieses Gericht perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche. Das langsame Backen der Kartoffeln im Ofen bringt die natürlichen Süße und den Geschmack der Knolle zur Geltung und ermöglicht gleichzeitig Zeit für die Füllung.

Zusätzlich können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren. Experimentieren Sie doch einmal mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu. Solche Anpassungen machen das Rezept vielseitig und erlauben es Ihnen, die Kartoffeln immer wieder neu zu interpretieren.

Ideale Beilage oder Hauptgericht

Ob als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht oder als vegetarisches Hauptgericht, diese doppelt gebackenen Kartoffeln sind in jeder Rolle beeindruckend. Sie eignen sich hervorragend für Familienessen und festliche Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste überraschen möchten. Das appetitliche Aussehen der gefüllten Kartoffeln macht sie zum Star am Tisch.

Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder einer herzhaften Soße servieren. Dies setzt dem köstlichen Erlebnis die Krone auf und bereichert Ihr Menü. Bieten Sie Ihren Gästen eine kulinarische Vielfalt, während das Rezept mühelos unterstreicht, wie köstlich und nahrhaft vegetarische Gerichte sein können.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Zubereitung:

Zutaten

4 große Kartoffeln
200 g frischer Spinat
150 g Champignons
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis sie gar sind.

Füllung zubereiten

Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind. Dann den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln ausgehöhlen

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel herauslösen. Das Kartoffelinnere mit der Spinat-Champignon-Mischung und dem Käse vermengen.

Füllen und erneut backen

Die Mischung zurück in die Kartoffelschalen füllen und mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen. Nochmals für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite schön goldbraun ist.

Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln warm.

Nährwert und Gesundheit

Käsegefüllte Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, während der Spinat reich an Eisen und Antioxidantien ist. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern unterstützt auch Ihre Gesundheit.

Durch die Verwendung von frischem Gemüse und hochwertigen Käsesorten können Sie sicherstellen, dass dieses Rezept eine gesunde Option für Ihre Familie bleibt. Achten Sie darauf, möglichst frische Zutaten zu wählen, um die Nährstoffgehalte zu maximieren und den besten Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Kochen Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Käsegefüllten Kartoffeln lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage lagern. Beim Aufwärmen im Ofen bleibt die Knusprigkeit erhalten, was das Gericht fast wie frisch zubereitet erscheinen lässt.

Alternativ können Sie die Reste auch einfrieren. Dafür empfiehlt es sich, die Kartoffeln einzeln in Frischhaltefolie zu wickeln und in einen Gefrierbeutel zu legen. So haben Sie jederzeit eine schmackhafte und schnelle Mahlzeit parat, die nur noch aufgebacken werden muss.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können beliebige Gemüsesorten oder Kräuter hinzufügen.

→ Wie aufbewahre ich übrig gebliebene Kartoffeln?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie später im Ofen wieder aufwärmen.