Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit dieser köstlichen Hähnchen-Reis-Pfanne eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, Ihr Abendessen zu gestalten. Diese einfache One-Pan-Mahlzeit kombiniert zartes Hähnchenfleisch, bunte Brokkoliröschen und süßen Mais, um Ihnen ein ausgewogenes Gericht zu bieten, das nicht nur nährstoffreich, sondern auch voller Geschmack ist. Ideal, um in nur 30 Minuten ein nahrhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen, das die ganze Familie begeistern wird. Perfekt für Meal Prep oder als schnelles Abendessen, wird dieses Rezept schnell zu Ihrem Favoriten.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T11:53:56.065Z

Diese Hähnchen-Reis-Pfanne ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Der Brokkoli liefert wichtige Nährstoffe, während der Mais für eine süße Note sorgt.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Die Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Mit zartem Hähnchenfleisch, das reich an hochwertigem Eiweiß ist, und frischem Gemüse wie Brokkoli, das viele Vitamine und Mineralstoffe liefert, können Sie sicher sein, dass Sie Ihrem Körper wertvolle Nährstoffe zuführen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Gesundheitsbewusste, die trotzdem nicht auf den Geschmack verzichten möchten.

Darüber hinaus ist der enthaltene Reis eine tolle Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen schnelle Energie liefern. Kombiniert mit der süßen Note des Mais und der herzhaften Zwiebel-Knoblauch-Kombination entsteht eine harmonische Geschmacksvielfalt. Dieses Rezept zeigt, dass gesunde Kosten wirklich einfach und schmackhaft sein können.

Ob Sie ein schnelles Abendessen zubereiten oder Meal Prep für die Woche planen möchten, diese Hähnchen-Reis-Pfanne lässt sich flexibel einsetzen. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie eine Vielzahl von leckeren Gerichten zaubern, die Ihre Familie lieben wird.

Perfekte Zubereitung in einer Pfanne

Einer der größten Vorteile dieser Hähnchen-Reis-Pfanne ist die Zubereitung in nur einer Pfanne. Dadurch sparen Sie nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Aufräumen. Weniger Geschirr bedeutet weniger Stress, und Sie können das Essen schneller genießen. Ideal für beschäftigte Wochentage oder unerwartete Gäste.

Die Technik des Anbratens und anschließenden Köchelns sorgt dafür, dass die Aromen sich wunderbar entfalten. Durch das Anbraten des Hähnchens entwickeln sich köstliche Röstaromen, die dem Gericht Tiefe und Charakter verleihen. Das gleichzeitige Garen von Gemüse und Reis in der Brühe sorgt zudem dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig durchgezogen sind.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie sehen, wie vielseitig und schmackhaft einfache One-Pan-Gerichte sein können. Sie können jederzeit saisonales Gemüse hinzufügen oder die Rezepte an Ihre Vorlieben anpassen.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchen-Reis-Pfanne

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Mais (aus der Dose oder tiefgekühlt)
200 g Reis (z.B. Basmati)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zum Kochen sind.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im verbliebenen Öl anbraten. Brokkoli und Mais hinzufügen und für ca. 3 Minuten mitbraten.

Reis kochen

Den Reis in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Alles vermengen

Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben, gut umrühren und nochmals kurz erhitzen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Hähnchen-Reis-Pfanne heiß und genießen Sie das gesunde Gericht!

Tipps zur Variationen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen! Wenn Sie zum Beispiel kein Fan von Brokkoli sind, können Sie auch andere Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Karotten verwenden. Diese ermöglichen es Ihnen, das Gericht nach Ihrem Geschmack zu gestalten und gleichzeitig saisonale Zutaten zu integrieren.

Für ein wenig mehr Schärfe können Sie außerdem frische Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Genießen Sie das Gericht ruhig mit einer Schärfe, die Ihnen gefällt. Variationen in den Gewürzen können einen großen Unterschied im Geschmack ausmachen und bieten Ihnen viele Möglichkeiten, kreativ zu werden.

Möchten Sie das Gericht noch herzhaftiger machen? Fügen Sie ein paar Kichererbsen hinzu, um den Proteingehalt zu steigern. Dies macht die Hähnchen-Reis-Pfanne noch nahrhafter und sättigender.

Lagern und Aufwärmen

Die Hähnchen-Reis-Pfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Dies ist ideal, wenn Sie für die kommende Woche im Voraus planen oder einfach nur ein schnelles Mittagessen benötigen.

Wenn es darum geht, die Reste aufzuwärmen, können Sie dies ganz einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne tun. Achten Sie darauf, einen Esslöffel Wasser hinzuzufügen, um das Austrocknen des Reises zu vermeiden. Bei niedriger Hitze erhitzen, bis alles durchgehend heiß ist. Schnell und einfach!

Für bessere Aufbewahrungsergebnisse können Sie auch die einzelnen Komponenten separat lagern. So bleibt der Reis fluffig, und das Gemüse behält seine Knackigkeit, wenn Sie die Zutaten erst kurz vor dem Verzehr zusammenführen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, vorgekochter Reis kann einfacher in die Pfanne integriert werden.