Blumenkohlsuppe für den Wochenplan

Name: Blumenkohlsuppe für den Wochenplan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:16:15.573Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Sie eignet sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit während der Woche.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die den Gaumen verwöhnt
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Wochenplan
Vielseitig und kann leicht variiert werden

      

Gesunde Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen wie C und K sowie an Ballaststoffen. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützen die Gesundheit der Knochen. Darüber hinaus hilft der hohe Ballaststoffgehalt, die Verdauung zu fördern und ein sättigendes Gefühl zu vermitteln.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt. Das macht ihn zu einer idealen Wahl für Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder sich gesund ernähren möchten. Zudem ist Blumenkohl vielseitig einsetzbar und kann in verschiedenen Gerichten wie Aufläufen, Salaten oder natürlich in dieser köstlichen Suppe verwendet werden.

Perfekt für jede Jahreszeit

Diese Blumenkohlsuppe ist ein wahrer Alleskönner und eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit. Im Winter wärmt sie von innen und sorgt für ein wohltuendes Gefühl an kalten Tagen. Im Frühling und Herbst kann sie leicht und frisch serviert werden, während sie im Sommer eine perfekte leichte Mahlzeit darstellt, wenn die Temperaturen steigen.

Die Suppe lässt sich zudem hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können sie portionsweise einfrieren und bei Bedarf schnell aufwärmen. So haben Sie immer eine gesunde Option zur Hand, die sich ideal in Ihren Wochenplan einfügt.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieser Blumenkohlsuppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren. Zum Beispiel können Sie eine Prise Muskatnuss für eine zusätzliche aromatische Note hinzufügen oder geröstete Mandeln für einen knusprigen Biss obenauf streuen.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Cashewcreme ersetzen. Das gibt der Suppe einen herrlich cremigen Geschmack, ohne tierische Produkte zu verwenden. Experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Note zu finden!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Suppe:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Gemüsebrühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und Verfeinern

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Croutons hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Blumenkohlsuppe im Voraus zubereiten? Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Kochen Sie sie einfach und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Wie kann ich die Suppe dicker machen? Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, können Sie zusätzliche Blumenkohlröschen kochen und pürieren oder etwas Kartoffelstärke in Wasser auflösen und zur Suppe hinzufügen. Lassen Sie sie dann ein paar Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.

Nährwertangaben

Eine Portion dieser Blumenkohlsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für Ihre Gesundheit sind. Die genauen Nährwerte können je nach den verwendeten Zutaten variieren, aber im Allgemeinen ist diese Suppe kalorienarm und reich an Ballaststoffen.

Eine Portion enthält typischerweise etwa 150 Kalorien, 5 g Eiweiß und 10 g Kohlenhydrate. Diese Werte machen sie zu einer großartigen Wahl für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise zu einem Hauptgericht.

Serviervorschläge

Um die Blumenkohlsuppe noch ansprechender zu machen, servieren Sie sie mit knusprigem Baguette oder frisch gebackenem Brot. Ein Spritzer frischer Zitrone kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen und die Aromen der Suppe hervorheben.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Suppe mit gerösteten Kernen oder frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Koriander garnieren. Dies gibt nicht nur eine schöne Optik, sondern auch zusätzliche Geschmackselemente, die das Esserlebnis bereichern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten, Sellerie oder Kartoffeln für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzufügen.